成立劳动关系应当订立劳动合同，而在校生勤工助学不视为就业，所以不用签订劳动合同，等转正了可以在和公司签正式的劳动合同。由于学生实习目前没有法律的明确规定，属于法律空白，因此实习只能界定为为民事协议，不属劳动法调整。只能按协议所约定的条款来确定各方的权利与义务，但条款内容不得显失公平、违法。
大学生未拿到毕业证的实习期不算正式工，是不能签正式的劳动合同的，因此，大学生实习期签实习协议即可。
1、实习期内上班时间的约定。可约定每日不超过8小时，如确因特殊情况超过8小时的，应约定相应的加班时间和报酬；
2、实习期间实习报酬的约定。虽然实习期内实习生的报酬不受最低工资标准的约束，但实习生与单位可以约定一定的报酬或者补助，并且最好是明确约定给付的时间及相应的违约责任；
3、实习过程中实习生发生伤亡的处理。实习生一般是不享受工伤待遇的，所以实习生应与实习单位约定好实习期内发生伤亡的处理方法，以免事后自己的权益得不到保障；
综上所述，作为企业，应该与实习生签订实习协议，或与实习生、实习生所在的学校签订三方协议，明确实习生的实习时间、上班时间、实习费、实习内容等细节。同时用人单位可以为实习生购买商业保险，避免实习过程中发生因工受伤后产生经济赔偿纠纷。
在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
《广东省高等学校学生实习与毕业生就业见习条例》已由广东省第十一届人民代表大会常务委员会第十六次会议于2010年1月22日通过，现予公布，自2010年3月1日起施行。
第一条为了更好的提高学生实践能力、就业能力和创造新兴事物的能力，完善人才教育培训机制，促进毕业生就业，根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》、《中华人民共和国职业教育法》等法律、法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条本省行政区域内的高等学校学生实习与本省常住户口的高等学校毕业生就业见习，适用本条例。
本条例所称实习，是指高等学校按照专业培养目标和教学计划，组织学生到国家机关、企事业单位、社会团体及其他社会组织进行与专业相关的实践性教学活动。
本条例所称毕业生就业见习（以下简称见习），是指各级人民政府或者人民团体组织毕业后一年内尚未就业的毕业生到国家机关、企事业单位、社会团体及其他社会组织进行的就业适应性训练。
本省行政区域内的中等职业学校、技工学校的学历教育学生实习与本省常住户口的中等职业学校、技工学校的学历教育毕业生就业见习，依照本条例执行。
第四条县级以上人民政府教育、人力资源和社会保障主管部门按照各自职责，负责学生实习工作的指导、协调和监督管理。
财政、卫生、安全生产监督管理、工商、税务等部门按照各自职责，做好学生实习的相关工作。
第五条县级以上人民政府应当统筹规划见习工作，加强见习指导与协调，促进毕业生提高就业能力。
工会、青年团、妇女联合会以及其他社会组织，协助人民政府及其有关部门做好见习工作。
第六条县级以上人民政府应当制定优惠政策，鼓励各类企事业单位、社会团体及其他社会组织接收学生实习和毕业生见习，为当地经济社会可持续发展吸纳、培养和储备人才。
第七条学校应该依据专业特点和培养目标，认真履行学生实习的组织责任，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。
国家机关、国有和国有控股企业、财政拨款的事业单位和社会团体应当按照在职职工的特殊的比例接收学生实习，具体比例由地级以上市人民政府确定。
其他企事业单位、社会团体及社会组织应当为学校组织的学生实习活动提供帮助和便利。
第九条学校与国家机关、企事业单位、社会团体按照自愿协商、优势互补、利益共享的原则，建设实习基地，为学生实习提供便利。
第十条行业组织应当引导和鼓励本行业企事业单位与学校开展合作，并发挥行业资源、技术和信息优势，推动共建实习基地和开展合作项目。
第十二条县级以上人民政府及其人力资源和社会保障主管部门应当及时掌握本地毕业生就业情况，有计划地组织当地毕业后一年内尚未就业的毕业生参加见习，扩展就业机会。
第十三条县级以上人民政府能够准确的通过需要，将符合以下条件的单位确定为见习基地：
（三）提供的见习岗位具备一定技术上的含金量和业务内容，能确保毕业生提高技能水平和工作能力。
县级以上人民政府在确定见习基地时，应当考虑单位的行业分布，第一先考虑当地重点发展的优势产业，同时吸纳不一样的行业的企事业单位参加，以满足见习的需求。
第十五条县级以上人民政府要加强对见习基地的检查与指导，及时解决见习工作中遇到的困难和问题。
见习单位未依法履行见习管理职责的，由县级以上人民政府取消其作为见习基地的资格。
第十七条报刊、广播、电视、网络等媒体应当广泛宣传见习制度和企业事业单位开展见习的经验做法，形成社会普遍关注、各方共同参与的良好氛围。
第十八条学生实习一般由学校统一组织。学生要求自行联系实习单位的，应当经学校同意。学校应当安排实习指导教师掌握实习情况，统一管理和考核。
第十九条学校组织学生在实习基地实习，学校、实习基地和实习学生应当签订三方实习协议，明确各方的权利、义务和责任。
（一）学校和实习单位的名称、地址、法定代表人或者主要负责人，实习学生的姓名、住址和注册学号；
实习协议能够准确的通过实习的性质和需要，约定意外伤害保险的投保人、投保额度、损害赔偿、实习报酬、保密等其他事项。
其他实习单位接收学生实习的，可以参照本条第二、三款的规定与学校、学生签订三方实习协议，明确各方的权利、义务。
（三）安排学生从事高毒、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动强度以及其他具有安全风险隐患的劳动，但完成学生本专业实习所必需的除外；
第二十三条实习单位接收学生顶岗实习的，当期接收实习学生的人数不允许超出本单位在职职工总人数的百分之三十。
第二十五条实习指导教师应当加强与实习单位的联系，根据实习计划和实习单位的详细情况，做好学生的实习指导、教育和管理工作。
第二十六条实习单位理应当合理的安排实习指导人员的工作，保证实习指导人员指导学生实习的时间。
第二十七条学生应该依据学校和实习单位的要求实习，接受学校和实习单位的管理和考核评定。
学生应当尊重实习指导教师和实习指导人员，遵守实习单位的规章制度和劳动纪律，保守实习单位的秘密。
第二十八条学生顶岗实习期间，实习单位理应当按照同岗位职工工资的特殊的比例向学生支付实习报酬，具体比例由地级以上市人民政府根据本地真实的情况予以确定。
非顶岗实习的学生，学校、实习单位和学生可以在实习协议中约定给予实习补助。
实习单位、学校应当依规定或者约定，按时足额向学生支付实习报酬、实习补助，不得拖欠、克扣。
第二十九条实习协议确定的投保人，应当及时为学生办理意外伤害保险等相关保险。
第三十条实习结束时，实习单位理应当根据学生实习期间的表现考核评定成绩，出具实习鉴定。
第三十一条县级以上人民政府人力资源和社会保障主管部门具体负责见习的组织和管理工作，建立健全相关制度。
第三十二条国家机关、企事业单位、社会团体及其他社会组织应当积极创造条件，提供见习岗位，并向县级以上人民政府人力资源和社会保障主管部门报送见习岗位信息。
第三十三条本省常住户口的毕业生在毕业后一年内未能就业的，可以自愿参加其常住户口所在地的市、县人民政府或者人民团体组织的见习。
各级人民政府能够准确的通过本地区人才引进工作的需要，吸纳非本地常住户口的毕业生参加见习，改善本地人才队伍结构。非本地常住户口毕业生参加见习享受的优惠政策，由地级以上市人民政府制定。
第三十四条见习单位理应当与毕业生按照平等自愿、协商一致的原则签订见习协议。
（一）见习单位的名称、地址、法定代表人或者主要负责人，毕业生的姓名、住址、毕业院校；
（一）安排见习人员从事高毒、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动强度以及其他具有安全风险隐患的劳动；
第三十八条见习单位当期接收见习人员的人数不允许超出本单位在职职工总人数的百分之三十。
第三十九条见习人员应当遵守见习单位的规章制度和劳动纪律，服从见习指导人员的管理，保守见习单位的秘密。
第四十条见习单位理应当每月向见习人员提供不低于当地最低工资标准百分之八十的生活补贴。
见习单位支付生活补贴后，见习单位所在地人民政府应当落实省人民政府的有关法律法规，对见习单位给予补贴，补贴的具体数额由地级以上市人民政府根据本地真实的情况予以确定。
第四十一条见习人能在见习基地所在地参加城镇居民基本医疗保险，个人缴费标准和政府补助标准按照当地学生参加城镇居民基本医疗保险相应标准执行，并享受相应待遇。
第四十二条政府所属的人才服务机构、公共就业服务机构应当及时组织并且开展见习单位和毕业生的双向选择活动；见习人员要求托管人事档案的，应当无偿提供人事档案托管服务。
第四十三条见习人员见习期满，见习单位理应当进行考核鉴定并为其出具见习证明。
见习人员见习期间或者期满后被见习单位正式录用的，见习单位理应当及时与其签订劳动合同。
第四十五条见习期满仍未能实现就业的毕业生，由政府所属人才中介服务机构、公共就业服务机构和学校毕业生就业服务机构接着来进行就业指导和推荐就业。
毕业生有创业愿望的，政府所属人才中介服务机构、公共就业服务机构应当提供项目开发、方案设计、风险评估、开业指导、融资服务、跟踪扶持等创业服务。
第四十六条县级以上人民政府教育行政部门应当会同人力资源和社会保障部门，利用现有信息网络资源，建立学生实习公共服务信息平台，及时公布相关的单位提供的实习岗位、当年本地区学校学生实习信息，为学校、实习单位和实习学生提供服务。
学校应当于每年六月底前，将下一年度的学生实习人数、专业类型、实习时间等信息分别报送省教育、人力资源和社会保障部门。
鼓励国家机关、企事业单位、社会团体及其他社会组织向县级以上人民政府教育、人力资源和社会保障部门报送可提供实习岗位的信息。
第四十七条县级以上人民政府建立见习信息服务平台，收集并发布见习供求信息，推荐有意向参加见习的毕业生到相关岗位见习；通过种种方式引导和鼓励国家机关、企事业单位、社会团体及其他社会组织接收毕业生见习。
第四十八条各级人民政府应当依照国家和省的有关法律法规，结合实习、见习状况和实习、见习工作目标，在本级财政预算中安排资金，用于实习和见习的指导、培训和补贴等。资金的筹集和使用管理办法，由各级人民政府制定。
第四十九条各级人民政府应当创造条件，为建立实习基地、合作建设实验室或者生产车间等校企合作项目提供资助。
第五十条除本条例第四十条规定的补贴之外，有条件的地方人民政府可以给予见习基地一定的补贴。
第五十一条发展改革、经济与信息化、农业等部门应当引导和鼓励建立实习基地、见习基地，对基地有关促进当地经济和社会持续健康发展的重点项目优先予以扶持。
第五十二条科学技术行政部门应当对生产、教学、科研结合效果良好的实习基地、见习基地，在科学研究和技术开发等方面优先给予资金支持。
第五十三条对企业接收学生和毕业生实习、见习并支付实习报酬、见习补贴的，依照国家规定给予税收优惠。
第五十四条学校有下列行为之一的，由教育行政主管部门处以警告、责令改正，对拒不改正或者因工作失误造成重大损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；构成犯罪的，依照法律来追究刑事责任：
第五十五条实习、见习单位有下列行为之一的，由人力资源和社会保障部门处以警告、责令改正，并依照法律来追究有关人员的责任：
（一）未为实习学生、见习人员提供必要的实习、见习条件和安全健康的实习、见习环境的；
第五十六条实习、见习单位有下列行为之一的，由人力资源和社会保障部门责令改正，并按照实习学生、见习人员人数处以每人一千元的罚款：
（三）违法安排实习学生、见习人员从事高毒、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动强度以及其他具有安全风险隐患的劳动的；
（四）当期接收顶岗实习学生、见习人员人数超过本单位在职职工总人数的百分之三十的。
第五十七条学校委托中介机构或者个人代为组织和管理实习的，由教育行政主任部门责令改正，并按照实习学生人数处以每人一千元罚款。
第五十八条学校和实习单位有本条例第五十四条、第五十五条、第五十六条所列行为的，除由有关部门依法处罚外，应当将学生送回学校所在地，并承担所需费用。
第五十九条实习指导教师未按照本条例规定履行指导、教育和管理职责的，由学校依照有关法律法规予以处理；导致非常严重后果的，依法追究法律责任。
第六十条实习单位有违反本条例规定行为的，实习学生应当向学校报告。学校应当及时对有关问题进行协调处理。
学校、实习单位、见习单位违反本条例规定或者实习、见习协议约定，对实习学生、见习人员造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第六十一条实习学生、见习人员在实习、见习期间严重违反单位规章制度的，实习、见习单位可以终止其在本单位的实习、见习。
第六十二条单位和个人违反本条例规定，弄虚作假，骗取政府补贴、资助、补助的，由相关行政部门追回已发放的补贴、资助、补助，并取消其三年内获得相关补贴、资助、补助的资格；构成犯罪的，依照法律来追究刑事责任。
第六十三条教育、人力资源和社会保障部门、其他有关部门及其工作人员违反本条例规定，在实习、见习工作中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，由上级机关或者其他有权机关责令改正，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依照法律来追究刑事责任。
不要轻易签订三方协议，因为一旦你签订生效，就或非常容易丢失自己的“应届生”身份。一旦三方协议签订之后，就已经代表这名大学生的实习期间的工作已经确定，有效期是从签订合同的那天开始，然后到你正式去企业报到的时间为止。
有一些学校会催促你赶紧签署协议，千万要慎重考虑，因为这只是学校在为自己的就业率而做打算。三方协议也并不是不能签订，只不过顺序一定要签对，三方协议是可以解约的。只不过你如果先签订的三方协议再签订劳动合同，那么你的社保缴纳记录就不能说明你是一名应届生了！
一、大学生签三方协议首先要看填写的用人公司名称是否与单位的有效印鉴名称一致，如不一致，协议无效；填写自己的专业名称时，要与学校教务处的专业名称一致，不能简写。
二、外企、合资企业、私企一般都会采用试用期，根据合同期的长度，可以从1―3个月不等，通常试用期为3个月，不允许超出6个月。国家机关、高校、研究所一般都会采用见习期，通常为一年。
三、不少单位为了留住学生，以高额违约金约束学生。学生在协商中要力争将违约金降到最低。
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